Selamat hari Rabu, hari terakhir di bulan September. I hope you are stay well. Anw, pagi ini saya mau share satu kue yang saya buat dengan tangan saya sendiri, resep masih nyontek tapi :p Namanya carrot cake.
Dari namanya sudah jelas, yah, main ingredientnya adalah wortel. Menurut saya, kue ini masih jarang dijual di bakery atau toko-toko kue yang ada di Indo. Nggak tahu kanapa, padahal kue ini lumayan gampang bikinnya dan rasanya pun enak. Hasil seloyang yang saya buat waktu itu lumayan banyak dan nggak mungkin habis dimakan sendiri, alhasil saya bagiin ke temen kantor.
So here is the recipe (dikutip dari Youtube)
Bahan:
200g tepung serbaguna
1 sdt baking soda
2 sdt baking powder
100 gr kacang tanah yang dicincang, atau boleh pakai almond
200 gr brown sugar
125 gr wortel parut
50 gr kismis
300ml susu nebati (susu kedelai atar susu almond
50 ml minyak kelapa
Cara membuat:
Gampang banget. Cuman mix semua bahan sampai semua menyatu dan nggak ada gumpalan. Masukkan ke loyang yang sudah di olesi butter atau minyak dan tepung. Masukkan ke oven, baking sampai 35-45 menit api kecil dengan suhu 170 derajat celcius. Cara ngecek jika sudah matang atau nggak, pakai tusuk gigi, kalau kering berarti kue dah siap dikeluarkan dari oven. Abis itu dinginkan di cooling rack dan taburi gula bubuk diatasnya (optional). Kalau nggak suka gula bubuk, pakai icing juga boleh. Tergantung selera.
Bagaimana? mudah bukan cara membuatnya. *alaIbuSiskaSoewitomo